ב"ה, ט"ו סיון, תשי"ג
ברוקלין.
שלום וברכה!
...ב) מ"ש בענין הרדיו שאחד מאברכי התמימים ידבר מזמן לזמן והשאר ישמעו, הנה ידועה השתדלות נשיאינו הק' ואשר דרשו גם מאתנו שיפוצו המעיינות וסעיפיהם במרחב היותר גדול. ולכן אם יש לחשוב ע"ד הנ"ל, צריך לחפש אופן שיוכל להגיע לחוגים רחבים, ולא רק למספר מצומצם של אנשים. וכיון שאיני בקי בהחוקים עד"ז במדינה זו, איני כותב בפרטיות יותר, אבל בודאי ע"י חקירה ודרישה יוכל להוודע גם עד"ז.
ג) מ"ש אודות השאלה שיבשלו עתה מבלי הכשר תחלה, בהתנורים החדשים שנעשו ע"י עלעקטרי, ויכולים לקבוע את מדת החום והלחץ כו', אשר במילא יש לומר שעל זה לא חל הענין דאין אנו בקיאין בחליטה (דין חליטה - יעוין פ"ת סי"ח בסי' סט) כו'. הנה כלך מדרך זו, כי באופן כזה הרי ניתנה הבחירה לכל אחד ולכל אחת מהנשים שבידה לפסוק שאלות וכן החום והלחץ וסו"ס יפסקו בזה גם המשרתים האינם יהודים, שלפעמים מוסרים להם את הבישול וכו', וכבר ראינו כמה פרצות שהתחילו מהיתרים כמו אלו (אף שהתחלת ההיתר הי' לפעמים אויסגעהאלטען עפ"י השו"ע), ולא צריכים להראות קונצין כיון שאנו איננו אקראבאטען בצירק כו', כ"א שלוחים של הקב"ה להאיר את העולם באור תורה ומצוה, ובמילא צריך למלוח הבשר ולהדיח קודם ולאחר המליחה. ולא לשכוח שהכוונה והרמז בהוצאת הדם מהבשר ע"י המלח הרי המוסר השכל בזה הוא שצריך להוציא החיות והתוקף מהנה"ב, ורק אז תוכשר להיות בשר כבשר האדם, מלשון אדמה לעליון לאדם העליון היושב על הכסא. והאריכות בזה אך למותר.
B"H, 15 Sivan, 5713.
Brooklyn.
Shalom u'Vrachah!
...b) Regarding what you wrote about the radio, that one of the Avrechim HaTemimim should speak from time to time and others will listen: it is well known how our holy leaders have strived—and demanded from us as well—that the wellsprings and their branches be spread as widely as possible. Therefore, if you are considering this idea, you should seek a way to reach broader circles and not just a limited number of people. Since I am not familiar with the laws regarding this in this country, I am not writing more specifically, but certainly through investigation and inquiry it can be clarified.
c) Regarding your question about cooking now without prior koshering in the new ovens made by electricity, where one can set the temperature and pressure, etc., which might suggest that the issue of 'we are not experts in scalding' (see Pitchei Teshuvah section 18 in Siman 69) does not apply here: stay away from this approach. In such a case, everyone—including any woman—would have the ability to rule on these questions as well as set the heat and pressure; eventually even non-Jewish servants (who are sometimes entrusted with cooking) would make decisions in these matters. We have already seen many breaches that began with such leniencies (even when initially they were strictly according to Shulchan Aruch). There is no need to show off tricks since we are not acrobats in a circus; rather we are emissaries of the Holy One Blessed Be He to illuminate the world with the light of Torah and mitzvah. Therefore, one must salt the meat and rinse it before and after salting. Do not forget that the intention and hint in removing blood from meat through salt is a moral lesson: one must remove vitality and strength from the animal soul; only then can it be fit to become 'meat like human flesh,' meaning similar to Adam HaElyon—the supernal man who sits upon the throne. There is no need to elaborate further on this.
Summary
The Rebbe teaches that outreach should aim for maximum impact using available technology while upholding halachic standards without unnecessary leniencies or displays. The process of koshering meat also offers a profound lesson about refining one's inner character.