הִלְכּוֹת בִּכּוּרִים פֵּרֶק ו
א הַלּוֹקֵחַ מִן הַנַּחְתּוֹם--מַפְרִישׁ מִן הַחַמָּה עַל הַצּוֹנֶנֶת וּמִן הַצּוֹנֶנֶת עַל הַחַמָּה, אַפִלּוּ מִדְּפוּסִין הַרְבֵּה.
ב אֵין חַיָּב בַּחַלָּה אֵלָא חֲמִשָּׁה מִינֵי תְּבוּאָה בִּלְבָד--וְהֶם הַחִטִּין, וְהַשְּׂעוֹרִים, וְהַכֻּסְּמִין, וְשִׁבֹּלֶת שׁוּעָל, וְהַשִּׁיפוֹן: שֶׁנֶּאֱמָר "בַּאֲכָלְכֶם מִלֶּחֶם הָאָרֶץ" (במדבר טו,יט), וְאֵין קָרוּי לֶחֶם אֵלָא פַּת הַנַּעֲשֵׂית מֵאֵלּוּ. אֲבָל הָעוֹשֶׂה פַּת אֹרֶז אוֹ דֹּחַן, וְכַיּוֹצֶא בָּהֶן מִן הַקָּטְנָיוֹת--אֵינָן חַיָּבִין בַּחַלָּה כְּלָל.
ג הַלֶּקֶט וְהַשִּׁכְחָה וְהַפֵּאָה, וְהַהֶפְקֵר, וּתְבוּאָה שֶׁלֹּא הֵבִיאָה שְׁלִישׁ--אַף עַל פִּי שְׁהֶן פְּטוּרִין מִן הַתְּרוּמָה, הֲרֵי הֶן חַיָּבִין בַּחַלָּה; וְכֵן מַעֲשֵׂר רִאשׁוֹן שֶׁהִקְדִּימוֹ בַּשִּׁבֳּלִים שֶׁנִּטְּלָה תְּרוּמָתוֹ, אַף עַל פִּי שֶׁיֵּשׁ בּוֹ חֵלֶק תְּרוּמָה גְּדוֹלָה, וּמַעֲשֵׂר שֵׁנִי וְהֶקְדֵּשׁ שֶׁנִּפְדּוּ, וּמוֹתַר הָעֹמֶר וּשְׁתֵּי הַלֶּחֶם וְלֶחֶם הַפָּנִים כְּשֶׁיִּפָּדוּ כָּל אוֹתָן הַמּוֹתָרוֹת--הַכֹּל חַיָּבִין בַּחַלָּה.
ד עִיסָה שֶׁלְּמַעֲשֵׂר שֵׁנִי בִּירוּשָׁלַיִם, וְעִיסַת שְׁבִיעִית, וּסְפֵק מְדֻמָּע--חַיָּבִין בַּחַלָּה; אֲבָל הַמְּדֻמָּע, פָּטוּר מִן הַחַלָּה.
ה חַלּוֹת תּוֹדָה וּרְקִיקֵי נָזִיר--עָשָׂה אוֹתָן לְעַצְמוֹ--פְּטוּרִין מִן הַחַלָּה, מִפְּנֵי שְׁהֶן קֹדֶשׁ; עֲשָׂאָן לְמָכְרָן בַּשּׁוּק לִנְזִירִים וּלְמַקְרִיבֵי תּוֹדָה--חַיָּבִין בַּחַלָּה, לְפִי שֶׁבְּדַעְתּוֹ שְׁאִם לֹא תִמָּכֵר יֹאכְלֶנָּה.
ו עִיסַת הַשֻּׁתָּפִין, וְהָעוֹשֶׂה עִיסָה לָרַבִּים--חַיֶּבֶת בַּחַלָּה.
ז הָעוֹשֶׂה עִיסָה מִן הַטֶּבֶל--בֵּין שֶׁהִקְדִּים חַלָּה לִתְרוּמָה, בֵּין שֶׁהִקְדִּים תְּרוּמָה לְחַלָּה--מַה שֶׁעָשָׂה, עָשׂוּי: וְאִם הַחַלָּה הִפְרִישׁ תְּחִלָּה, לֹא תֵאָכֵל עַד שֶׁיּוֹצִיא עָלֶיהָ תְּרוּמָה וּתְרוּמַת מַעֲשֵׂר; וְאִם תְּרוּמָה הִפְרִישׁ תְּחִלָּה, לֹא תֵאָכֵל עַד שֶׁיּוֹצִיא עָלֶיהָ חַלָּה.
ח הָעוֹשֶׂה עִיסָה לְהַאֲכִיל הַפַּת שֶׁלָּהּ לַבְּהֵמָה אוֹ לַחַיָּה, פְּטוּרָה; עִיסַת הַכְּלָבִים--בִּזְמָן שֶׁהָרוֹעִים אוֹכְלִים מִמֶּנָּה, חַיֶּבֶת בַּחַלָּה.ו עִיסַת הַנָּכְרִי, פְּטוּרָה.
ט הָיָה יִשְׂרָאֵל וְנָכְרִי שֻׁתָּפִין בָּעִיסָה--אִם הָיָה בְּחֵלֶק יִשְׂרָאֵל שֵׁעוּר עִיסָה הַחַיֶּבֶת בַּחַלָּה, הֲרֵי זוֹ חַיֶּבֶת.
י נָכְרִי שֶׁהִפְרִישׁ חַלָּה, אַפִלּוּ בְּאֶרֶץ יִשְׂרָאֵל--אֵינָהּ חַלָּה; אֵלָא מוֹדִיעִין אוֹתוֹ שְׁאֵינוּ צָרִיךְ, וְתֵאָכֵל לְזָר. וְלָמָּה לֹא חָשַׁשְׁנוּ לָהּ שֶׁמֶּא עִיסָה שֶׁלְּיִשְׂרָאֵל הִיא, וְתָלָה אוֹתָהּ בְּיַד גּוֹי כְּדֵי לְפָטְרָהּ--שְׁאִם יִרְצֶה יִשְׂרָאֵל, יִפְטֹר עַצְמוֹ וְיַעֲשֶׂה עִיסָתוֹ פָּחוּת מִשֵּׁעוּר חַלָּה.
יא הַמְּעָרֵב קֶמַח חִטִּין וְקֶמַח אֹרֶז, וְעָשָׂה מֵהֶן עִיסָה--אִם יֵשׁ בָּהּ טַעַם דָּגָן, חַיֶּבֶת בַּחַלָּה; וְאִם לָאו, פְּטוּרָה. אַפִלּוּ הָיָה הַשְּׂאוֹר חִטִּים לְתוֹךְ עִיסַת אֹרֶז--אִם יֵשׁ בָּהּ טַעַם דָּגָן, חַיֶּבֶת בַּחַלָּה; וְאִם לָאו, פְּטוּרָה.
יב עִיסָה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּיַיִן, אוֹ שֶׁמֶן, אוֹ דְּבַשׁ, אוֹ מַיִם רוֹתְחִים, אוֹ שֶׁנָּתַן לְתוֹכָהּ תְּבָלִין, אוֹ שֶׁהִרְתִּיחַ הַמַּיִם וְהִשְׁלִיךְ הַקֶּמַח לְתוֹכוֹ וְלָשׁוֹ--אִם אֲפָיָהּ, בֵּין בַּתַּנּוּר, בֵּין בַּקַּרְקָע, בֵּין עַל הַמַּחֲבַת וְהַמַּרְחֶשֶׁת, בֵּין שֶׁהִדְבִּיק אֶת הַבָּצֵק בַּמַּחֲבַת וּבַמַּרְחֶשֶׁת וְאַחַר כָּךְ הִרְתִּיחָן בְּאֵשׁ מִלְּמַטָּה עַד שֶׁנֶּאֱפָת הַפַּת, בֵּין שֶׁהִרְתִּיחָן וְאַחַר כָּךְ הִדְבִּיק הַבָּצֵק--כָּל אֵלּוּ חַיָּבִין בַּחַלָּה. אֲבָל הָעוֹשֶׂה עִיסָה לְיַבְּשָׁהּ בַּחַמָּה בִּלְבָד, אוֹ לְבַשְּׁלָהּ בַּקְּדֵרָה--הֲרֵי הִיא פְּטוּרָה מִן הַחַלָּה: שְׁאֵין מַעֲשֶׂה חַמָּה לֶחֶם, בֵּין שֶׁלָּשָׁהּ בַּמַּיִם בֵּין בִּשְׁאָר מַשְׁקִין. וְכֵן קָלִי שֶׁלָּשִׁין אוֹתוֹ בַּמַּיִם אוֹ בִּדְבַשׁ, וְאוֹכְלִין אוֹתוֹ בְּלֹא אֲפִיָּה--פָּטוּר: שְׁאֵין חַיֶּבֶת בַּחַלָּה, אֵלָא עִיסָה שֶׁסּוֹפָהּ לְהֵאָפוֹת לֶחֶם לְמַאֲכַל אָדָם.
יג עִיסָה שֶׁלָּשָׁהּ תְּחִלָּה לַעֲשׂוֹתָהּ מַעֲשֶׂה חַמָּה, וְהִשְׁלִימָהּ לַעֲשׂוֹתָהּ פַּת, אוֹ שֶׁהִתְחִיל בָּהּ לֶאֱפוֹתָהּ פַּת, וְהִשְׁלִימָהּ לַעֲשׂוֹתָהּ מַעֲשֶׂה חַמָּה, וְכֵן קָלִי שֶׁלָּשׁוֹ לֶאֱפוֹתוֹ פַּת--חַיָּבִין בַּחַלָּה.
יד לֶחֶם הֶעָשׂוּי לַכֻּתָּח, מַעֲשֶׂיהָ מוֹכִיחִין עָלֶיהָ: עֲשָׂיָהּ כְּעָכִין, חַיֶּבֶת בַּחַלָּה; עֲשָׂיָהּ כְּלִמּוּדִין, פְּטוּרָה מִן הַחַלָּה.
טו כַּמָּה רֹב שֵׁעוּר הָעִיסָה שֶׁחַיֶּבֶת בַּחַלָּה: מְלוֹא הָעֹמֶר קֶמַח--בֵּין מֵאֶחָד מֵחֲמֶשֶׁת הַמִּינִים, בֵּין מֵחֲמִשְׁתָּן--כֻּלָּם מִצְטָרְפִין לַשֵּׁעוּר. וְכַמָּה הוּא שֵׁעוּר הָעֹמֶר: שְׁנֵי קַבִּין פָּחוּת חֹמֶשׁ; וְהַקַּב אַרְבַּעַת לוֹגִין, וְהַלּוֹג אַרְבַּע רְבִיעִיּוֹת. וְהָרְבִיעִית אֶצְבָּעַיִם עַל אֶצְבָּעַיִם בְּרוּם אֶצְבָּעַיִם וַחֲצִי אֶצְבָּע וְחֹמֶשׁ אֶצְבָּע; וְכָל הָאֶצְבָּעוֹת, הֶם רֹחַב גֻּדָּל שֶׁלַּיָּד. נִמְצֵאתָ לָמֵד שֶׁהַמִּדָּה שֶׁיֵּשׁ בָּהּ עֶשֶׂר אֶצְבָּעוֹת עַל עֶשֶׂר אֶצְבָּעוֹת בְּרוּם שָׁלוֹשׁ אֶצְבָּעוֹת וּתְשִׁיעַ אֶצְבָּע בְּקֵרוּב, הוּא הָעֹמֶר; וְכֵן מִדָּה שֶׁיֵּשׁ בָּהּ שֶׁבַע אֶצְבָּעוֹת פָּחוּת שְׁנֵי תְּשִׁיעֵי אֶצְבָּע עַל שֶׁבַע אֶצְבָּעוֹת פָּחוּת שְׁנֵי תְּשִׁיעֵי אֶצְבָּע בְּרוּם שֶׁבַע אֶצְבָּעוֹת פָּחוּת שְׁנֵי תְּשִׁיעֵי אֶצְבָּע, הִיא מִדַּת הָעֹמֶר. וּשְׁתֵּי הַמִּדּוֹת כְּאֶחָד הֶם עוֹלִים. וְכַמָּה מְכִילָה מִדָּה זוֹ, כְּמוֹ שָׁלוֹשׁ וְאַרְבָּעִים בֵּיצִים בֵּינוֹנִיּוֹת וְחֹמֶשׁ בֵּיצָה; וְהֶם מִשְׁקַל שִׁשָּׁה וּשְׁמוֹנִים סְלָעִים וּשְׁנֵי שְׁלִישֵׁי סֶלַע מִקֶּמַח הַחִטִּים שֶׁבְּמִצְרַיִם, שְׁהֶם מִשְׁקַל חֲמֵשׁ מֵאוֹת זוּז וְעֶשְׂרִים זוּז מִזּוּזֵי מִצְרַיִם בַּזְּמָן הַזֶּה. וּמִדָּה שְׁהִיא מְכִילָה כַּמִשְׁקָל הַזֶּה מִקֶּמַח הַחִטִּים הַזֶּה, בָּהּ מוֹדְדִין לַחַלָּה בְּכָל מָקוֹם.
טז אָסוּר לָאָדָם לַעֲשׂוֹת עִיסָתוֹ פָּחוּת מִכַּשֵּׁעוּר, כְּדֵי לְפָטְרָהּ מִן הַחַלָּה; וְהַמַּפְרִישׁ חַלָּה מֵעִיסָה שְׁהִיא פְּחוּתָה מִכַּשֵּׁעוּר--לֹא עָשָׂה כְּלוּם, וַהֲרֵי הִיא חֻלִּין כְּשֶׁהָיְתָה. עָשָׂה עִיסָה פְּחוּתָה מִכַּשֵּׁעוּר, וַאֲפָיָהּ וְנָתַן הַפַּת לַסַּל, וְחָזַר וְאָפָה פַּת אַחֶרֶת וְנָתַן לַסַּל--אִם נִתְקַבַּץ בַּסַּל שֵׁעוּר חַלָּה, הַסַּל מְצָרְפָן לַחַלָּה; וּמַפְרִישׁ הַחַלָּה מִן הַפַּת--שֶׁנֶּאֱמָר "וְהָיָה, בַּאֲכָלְכֶם מִלֶּחֶם הָאָרֶץ" (במדבר טו,יט), מְלַמֵּד שְׁהוּא מַפְרִישׁ מִן הָאָפוּי. וְאֵין הַתַּנּוּר מְצָרְפָן לַחַלָּה.
יז הָיוּ הַכִּכָּרוֹת נוֹשְׁכוֹת זוֹ בְּזוֹ, וְנִתְקַבַּץ מִן הַכֹּל שֵׁעוּר חַלָּה--חַיָּבִין בַּחַלָּה, אַף עַל פִּי שְׁאֵינָן בְּסַל. אָפָה מְעַט מְעַט, וְקָבַץ הַכֹּל עַל לוּחַ שְׁאֵין לוֹ תּוֹךְ--הֲרֵי זֶה סָפֵק; וְאִם חַלָּה שֶׁלְּדִבְרֵיהֶם הִיא, אֵינוּ חַיָּב לְהַפְרִישׁ--עַד שֶׁיְּצָרַף אוֹתָן כְּלִי שֶׁיֵּשׁ לוֹ תּוֹךְ.
יח קֶמַח שֶׁלֹּא רִקְּדוֹ, אֵלָא לָשׁוֹ בַּסֻבִּין שֶׁלּוֹ--הוֹאִיל וְיֵשׁ בְּכָל הַקֶּמַח עֹמֶר, חַיָּב בַּחַלָּה; אֲבָל אִם נָטַל הַמֻּרְסָן מִן הַקֶּמַח, וְחָזַר וְהִשְׁלִים שֵׁעוּר הָעִיסָה בַּמֻּרְסָן שֶׁהִחְזִירוֹ לַקֶּמַח--אֵינוּ חַיָּב בַּחַלָּה.
יט נַחְתּוֹם שֶׁעָשָׂה עִיסָה לַעֲשׂוֹתָהּ שְׂאוֹר לְחַלְּקוֹ, חַיֶּבֶת בַּחַלָּה--שְׁאִם לֹא תִמָּכֵר, יַעֲשֶׂה אוֹתָהּ פַּת. אֲבָל הָעוֹשֶׂה עִיסָה לְחַלְּקָהּ בָּצֵק, פְּטוּרָה.
כ נָשִׁים שֶׁנָּתְנוּ לַנַּחְתּוֹם לַעֲשׂוֹת לָהֶם שְׂאוֹר--אִם אֵין בְּשֶׁלְּאַחַת מֵהֶן כַּשֵּׁעוּר--אַף עַל פִּי שֶׁיֵּשׁ בִּכְלָלָן כַּשֵּׁעוּר, פְּטוּרָה.