הִלְכוֹת מַאֲכָלוֹת אֲסוּרוֹת פֵּרֶק ח
א גִּיד הַנָּשֶׁה--נוֹהֵג בִּבְהֵמָה וְחַיָּה הַטְּהוֹרִין, וְאַפִלּוּ בִּנְבֵלוֹת וּטְרֵפוֹת שֶׁלָּהֶן; וְנוֹהֵג בַּשְּׁלִיל וּבַמֻּקְדָּשִׁין, בֵּין קֳדָשִׁים הַנֶּאֱכָלִין בֵּין קֳדָשִׁים שְׁאֵינָן נֶאֱכָלִין. וְנוֹהֵג בַּיָּרֵךְ שֶׁלַּיָּמִין, וּבְיָרֵךְ שֶׁלַּשְּׂמֹאל. וְאֵין אָסוּר מִן הַתּוֹרָה אֵלָא שֶׁעַל כַּף הַיָּרֵךְ בִּלְבָד, שֶׁנֶּאֱמָר "אֲשֶׁר עַל-כַּף הַיָּרֵךְ" (בראשית לב,לג); אֲבָל שְׁאָר הַגִּיד שֶׁלְּמַעְלָה מִן הַכַּף, וְשֶׁלְּמַטָּה עַד סוֹפוֹ, וְכֵן חֵלֶב שֶׁעַל הַגִּיד--אֵינוּ אָסוּר אֵלָא מִדִּבְרֵי סוֹפְרִים. וּשְׁנֵי גִּידִין הֶן--הַפְּנִימִי הַסָּמוּךְ לָעֶצֶם, אָסוּר מִן הַתּוֹרָה; וְהָעֶלְיוֹן כֻּלּוֹ, אָסוּר מִדִּבְרֵי סוֹפְרִים.
ב הָאוֹכֵל מִגִּיד הַנָּשֶׁה הַפְּנִימִי, מִמְּקוֹם שֶׁעַל הַכַּף--לוֹקֶה; וְאִם אָכַל מֵחֶלְבּוֹ, אוֹ מִשְּׁאָר הַגִּיד הַפְּנִימִי, אוֹ מִכָּל הַחִיצוֹן--מַכִּין אוֹתוֹ מַכַּת מַרְדּוּת. וְכַמָּה שֵׁעוּר אֲכִילָה, כַּזַּיִת; וְאִם אָכַל הַגִּיד שֶׁעַל הַכַּף כֻּלּוֹ--אַף עַל פִּי שְׁאֵין בּוֹ כַּזַּיִת--לוֹקֶה, מִפְּנֵי שְׁהוּא כְּבִרְיָה בִּפְנֵי עַצְמָהּ.
ג אָכַל כַּזַּיִת מִגִּיד הַנָּשֶׁה שֶׁלַּיָּמִין, וְכַזַּיִת מִגִּיד הַנָּשֶׁה שֶׁלַּשְּׂמֹאל, אוֹ שֶׁאָכַל שְׁנֵי גִּידִים כֻּלָּן, אַף עַל פִּי שְׁאֵין בָּהֶן כַּזַּיִת--לוֹקֶה שְׁמוֹנִים; וְכֵן הוּא לוֹקֶה, עַל כָּל גִּיד וְגִיד.
ד הָעוֹף--אֵין בּוֹ מִשּׁוֹם גִּיד הַנָּשֶׁה, מִפְּנֵי שְׁאֵין לוֹ כַּף יָרֵךְ אֵלָא יְרֵכוֹ עָגוּל. וְאִם נִמְצָא עוֹף שֶׁיְּרֵכוֹ כְּיֶרֶךְ הַבְּהֵמָה שֶׁיֵּשׁ לוֹ כַּף--גִּיד הַנָּשֶׁה שֶׁלּוֹ אָסוּר, וְאֵין לוֹקִין עָלָיו. וְכֵן בְּהֵמָה שֶׁכַּף יְרֵכָהּ אָרוּךְ כְּשֶׁלְּעוֹף--גִּיד הַנָּשֶׁה שֶׁלָּהּ אָסוּר, וְאֵין לוֹקִין עָלָיו.
ה הָאוֹכֵל גִּיד הַנָּשֶׁה מִבְּהֵמָה וְחַיָּה הַטְּמֵאִים--פָּטוּר, מִפְּנֵי שְׁאֵינוּ נוֹהֵג בַּטְּמֵאָה אֵלָא בַּבְּהֵמָה שֶׁכֻּלָּהּ מֻתֶּרֶת; וְאֵינוּ כְּאוֹכֵל מִשְּׁאָר גּוּפָהּ, שְׁאֵין הַגִּידִים מִכְּלַל הַבָּשָׂר, כְּמוֹ שֶׁבֵּאַרְנוּ. וְאִם אָכַל מֵחֵלֶב שֶׁעַל הַגִּיד, הֲרֵי זֶה כְּאוֹכֵל מִבְּשָׂרָהּ.
ו הָאוֹכֵל גִּיד הַנָּשֶׁה שֶׁלִּנְבֵלָה, אוֹ שֶׁלִּטְרֵפָה, אוֹ שֶׁלְּעוֹלָה--חַיָּב שְׁתַּיִם: מִתּוֹךְ שֶׁנִּכְלַל בְּאִסּוּר שְׁאָר גּוּפָהּ שֶׁהָיָה מֻתָּר, נִכְלַל גַּם הַגִּיד וְנוֹסַף עָלָיו אִסּוּר אַחֵר.
ז הַנּוֹטֵל גִּיד הַנָּשֶׁה--צָרִיךְ לְחַטַּט אַחֲרָיו, עַד שֶׁלֹּא יִשָּׁאֵר מִמֶּנּוּ כְּלוּם. וְנֶאֱמָן הַטַּבָּח עַל גִּיד הַנָּשֶׁה, כְּשֵׁם שֶׁנֶּאֱמָן עַל הַחֵלֶב; וְאֵין לוֹקְחִין בָּשָׂר מִכָּל טַבָּח: אֵלָא אִם הָיָה אָדָם כָּשֵׁר וּמֻחְזַק בְּכַשְׁרוּת--הוּא שֶׁשּׁוֹחֵט לְעַצְמוֹ, וּמוֹכֵר, וְנֶאֱמָן.
ח בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים, בְּחוּצָה לָאָרֶץ; אֲבָל בְּאֶרֶץ יִשְׂרָאֵל בִּזְמָן שֶׁכֻּלָּהּ לְיִשְׂרָאֵל, לוֹקְחִין מִכָּל אָדָם.
ט טַבָּח הַנֶּאֱמָן לִמְכֹּר בָּשָׂר, וְנִמְצָא בְּשַׂר נְבֵלָה אוֹ בְּשַׂר טְרֵפָה--מַחְזִיר אֶת הַדָּמִים לַבְּעָלִים; וּמְשַׁמְּתִין אוֹתוֹ, וּמַעְבִירִין אוֹתוֹ. וְאֵין לוֹ תַּקָּנָה לְעוֹלָם לִקַּח מִמֶּנּוּ בָּשָׂר--עַד שֶׁיֵּלֵךְ לִמְקוֹם שְׁאֵין מַכִּירִין אוֹתוֹ, וְיַחְזִיר אֲבֵדָה בְּדָבָר חָשׁוּב, אוֹ יִשְׁחֹט לְעַצְמוֹ וְיוֹצִיא טְרֵפָה לְעַצְמוֹ בְּמָמוֹן חָשׁוּב: שֶׁוַּדַּאי עָשָׂה תְּשׁוּבָה, בְּלֹא הַעְרָמָה.
י הַלּוֹקֵחַ בָּשָׂר וּשְׁלָחוֹ בְּיַד אֶחָד מֵעַמֵּי הָאָרֶץ, הֲרֵי זֶה נֶאֱמָן עָלָיו; וְאַף עַל פִּי שְׁאֵינוּ מֻחְזָק בְּכַשְׁרוּת, אֵין חוֹשְׁשִׁין לוֹ שֶׁמֶּא יַחְלִיף. וְאַפִלּוּ עַבְדֵי יִשְׂרָאֵל וְאַמְהוֹתֵיהֶן, נֶאֱמָנִין בְּדָבָר זֶה; אֲבָל לֹא גּוֹיִים, שֶׁמֶּא יַחְלִיף.
יא עֶשֶׂר חֲנִיּוֹת, תֵּשַׁע מוֹכְרוֹת בְּשַׂר שְׁחוּטָה וְאַחַת מוֹכֶרֶת בְּשַׂר נְבֵלָה, וְלָקַח בָּשָׂר מֵאַחַת מֵהֶן, וְאֵין יָדוּעַ מִמִּי לָקַח--הֲרֵי זֶה אָסוּר. אֲבָל בָּשָׂר הַנִּמְצָא מֻשְׁלָךְ בַּשּׁוּק, הֲלֹךְ אַחַר הָרֹב: אִם הָיוּ רֹב הַמּוֹכְרִין גּוֹיִים, אָסוּר; וְאִם הָיוּ רֹב הַמּוֹכְרִין יִשְׂרָאֵל, מֻתָּר.
יב וְכֵן בָּשָׂר הַנִּמְצָא בְּיַד גּוֹי--אִם הָיוּ מוֹכְרֵי הַבָּשָׂר יִשְׂרָאֵל, מֻתָּר. זֶה הוּא דִּין תּוֹרָה; וּכְבָר אָסְרוּ חֲכָמִים כָּל הַבָּשָׂר הַנִּמְצָא, בֵּין בַּשּׁוּק בֵּין בְּיַד גּוֹי--אַף עַל פִּי שֶׁכָּל הַשּׁוֹחֲטִין וְכָל הַמּוֹכְרִין יִשְׂרָאֵל. וְלֹא עוֹד אֵלָא הַלּוֹקֵחַ בָּשָׂר וְהִנִּיחוֹ בְּבֵיתוֹ, וְנֶעְלַם מִן הָעַיִן--אָסוּר: אֵלָא אִם כֵּן הָיָה לוֹ בּוֹ סִימָן, אוֹ שֶׁהָיָה לוֹ בּוֹ טְבִיעוּת עַיִן וְהוּא מַכִּירוֹ וַדַּאי שְׁהוּא זֶה, אוֹ שֶׁהָיָה צָרוּר וְחָתוּם.
יג תָּלָה כְּלִי מָלֵא חֲתִכּוֹת בָּשָׂר, נִשְׁבַּר הַכְּלִי וְנָפְלוּ הַחֲתִכּוֹת לָאָרֶץ, וּבָא וּמָצָא חֲתִכּוֹת, וְאֵין לוֹ בָּהֶן סִימָן וְלֹא טְבִיעוּת עַיִן--הֲרֵי זֶה אָסוּר: שֶׁאָנוּ אוֹמְרִים אוֹתוֹ בָּשָׂר גְּרָרַתּוּ חַיָּה אוֹ שֶׁרֶץ, וְזֶה בָּשָׂר אַחֵר הוּא.
יד גִּיד הַנָּשֶׁה, מֻתָּר בַּהֲנָאָה. לְפִיכָּךְ מֻתָּר לָאָדָם לִשְׁלֹחַ לְנָכְרִי יָרֵךְ שֶׁגִּיד הַנָּשֶׁה בְּתוֹכָהּ, וְנוֹתֵן לוֹ הַיָּרֵךְ שְׁלֵמָה בִּפְנֵי יִשְׂרָאֵל; וְאֵין חוֹשְׁשִׁין שֶׁמֶּא יֹאכַל מִמֶּנָּה יִשְׂרְאֵלִי זֶה, קֹדֶם שֶׁיִּנָּטֵל הַגִּיד--שֶׁהֲרֵי מְקוֹמוֹ נִכָּר. לְפִיכָּךְ אִם הָיְתָה הַיָּרֵךְ חֲתוּכָה--לֹא יִתְּנֶנָּה לַגּוֹי בִּפְנֵי יִשְׂרָאֵל, עַד שֶׁיִּטֹּל הַגִּיד: שֶׁמֶּא יֹאכַל מִמֶּנָּה יִשְׂרָאֵל.
טו כָּל מָקוֹם שֶׁנֶּאֱמָר בַּתּוֹרָה לֹא תֹאכַל, לֹא תֹאכְלוּ, לֹא יֹאכְלוּ, לֹא יֹאכַל--אֶחָד אִסּוּר אֲכִילָה, וְאֶחָד אִסּוּר הֲנָיָה בְּמַשְׁמַע: עַד שֶׁיְּפָרַט לָךְ הַכָּתוּב, כְּדֶרֶךְ שֶׁפֵּרַט בַּנְּבֵלָה "לַגֵּר אֲשֶׁר-בִּשְׁעָרֶיךָ תִּתְּנֶנָּה וַאֲכָלָהּ" (דברים יד,כא); וּבַחֵלֶב שֶׁנֶּאֱמָר בּוֹ "יֵעָשֶׂה לְכָל-מְלָאכָה" (ויקרא ז,כד). אוֹ עַד שֶׁיִּתְפָּרַשׁ בְּתוֹרָה שֶׁבְּעַל פֶּה שְׁהוּא מֻתָּר בַּהֲנָיָה, כְּגוֹן שְׁקָצִים, וּרְמָשִׂים, וְדָם, וְאֵבֶר מִן הַחַי, וְגִיד הַנָּשֶׁה--שֶׁכָּל אֵלּוּ מֻתָּרִין בַּהֲנָיָה מִפִּי הַקַּבָּלָה, אַף עַל פִּי שְׁהֶן אֲסוּרִין בַּאֲכִילָה.
טז כָּל מַאֲכָל שְׁהוּא אָסוּר בַּהֲנָיָה--אִם נִהְנָה וְלֹא אָכַל, כְּגוֹן שֶׁמָּכַר אוֹ נָתַן לַגּוֹי אוֹ לַכְּלָבִים--אֵינוּ לוֹקֶה; וּמַכִּין אוֹתוֹ מַכַּת מַרְדּוּת, וְהַדָּמִים מֻתָּרִין. וְכָל דָּבָר שֶׁאָסוּר בַּאֲכִילָה, וּמֻתָּר בַּהֲנָיָה--אַף עַל פִּי שְׁהוּא מֻתָּר בַּהֲנָיָה--אָסוּר לַעֲשׂוֹת בּוֹ סְחוֹרָה, וּלְכַוַּן מְלַאכְתּוֹ בִּדְבָרִים אֲסוּרִין: חוּץ מִן הַחֵלֶב, שֶׁהֲרֵי נֶאֱמָר בּוֹ "יֵעָשֶׂה לְכָל-מְלָאכָה" (ויקרא ז,כד).טז לְפִיכָּךְ אֵין עוֹשִׂין סְחוֹרָה לֹא בַּנְּבֵלוֹת, וְלֹא בַּטְּרֵפוֹת, וְלֹא בַּשְּׁקָצִים, וְלֹא בָּרְמָשִׂים.
יז הַצַּיָּד שֶׁנִּזְדַּמְּנוּ לוֹ חַיָּה אוֹ עוֹף וְדָג טְמֵאִין וְצָדָן, אוֹ שֶׁנִּצּוֹדוּ לוֹ טְמֵאִין וּטְהוֹרִין--מֻתָּר לְמָכְרָן; אֲבָל לֹא יְכַוַּן מְלַאכְתּוֹ לַטְּמֵאִין.יז וּמֻתָּר לַעֲשׂוֹת סְחוֹרָה בְּחָלָב שֶׁחָלְבוֹ גּוֹי וְאֵין יִשְׂרָאֵל רוֹאֵהוּ, וּבִגְבִנַּת הַגּוֹיִים, וְכַיּוֹצֶא בָּהֶן.
יח זֶה הַכְּלָל: כָּל שֶׁאִסּוּרוֹ מִן הַתּוֹרָה, אָסוּר לַעֲשׂוֹת בּוֹ סְחוֹרָה; וְכָל שֶׁאִסּוּרוֹ מִדִּבְרֵיהֶם--מֻתָּר לַעֲשׂוֹת בּוֹ סְחוֹרָה, בֵּין בִּסְפֵקוֹ בֵּין בְּוַדָּאוֹ.