הִלְכוֹת שְׁחִיטָה פֵּרֶק ב

א בְּכָל מָקוֹם מֻתָּר לִשְׁחֹט, חוּץ מִן הָעֲזָרָה: שְׁאֵין שׁוֹחֲטִין בָּעֲזָרָה אֵלָא קָדְשֵׁי מִזְבֵּחַ בִּלְבָד; אֲבָל הַחֻלִּין--אָסוּר לְשָׁחְטָן בָּעֲזָרָה, בֵּין בְּהֵמָה בֵּין חַיָּה בֵּין עוֹף. וְכֵן הוּא אוֹמֵר בִּבְשַׂר תַּאֲוָה "כִּי-יִרְחַק מִמְּךָ הַמָּקוֹם, אֲשֶׁר יִבְחַר ה' . . . וְזָבַחְתָּ מִבְּקָרְךָ וּמִצֹּאנְךָ . . . וְאָכַלְתָּ, בִּשְׁעָרֶיךָ" (דברים יב,כא)--הַא לָמַדְתָּ שְׁאֵין שׁוֹחֲטִין בְּשַׂר תַּאֲוָה, אֵלָא חוּץ לַמָּקוֹם אֲשֶׁר בָּחַר ה';

ב וְזֶה שֶׁנִּשְׁחַט חוּץ לַמָּקוֹם, הוּא שֶׁמֻּתָּר לְאָכְלוֹ בְּכָל הַשְּׁעָרִים. אֲבָל הַשּׁוֹחֵט חֻלִּין בָּעֲזָרָה--אוֹתוֹ הַבָּשָׂר טָהוֹר, וְאָסוּר בַּהֲנָיָה כְּבָשָׂר בְּחָלָב וְכַיּוֹצֶא בּוֹ; וְקוֹבְרִין אוֹתוֹ, וְאֶפְרוֹ אָסוּר: אַפִלּוּ שָׁחַט לִרְפוּאָה, אוֹ לַאֲכִילַת גּוֹיִים, אוֹ לְהַאֲכִיל לַכְּלָבִים. אֲבָל הַנּוֹחֵר בָּעֲזָרָה, וְהַמְּעַקֵּר, וְגוֹי שֶׁשָּׁחַט, וְהַשּׁוֹחֵט וְנִמְצֵאת טְרֵפָה, וְהַשּׁוֹחֵט בְּהֵמָה חַיָּה וָעוֹף הַטְּמֵאִין בָּעֲזָרָה--הֲרֵי אֵלּוּ כֻּלָּן מֻתָּרִין בַּהֲנָיָה.

ג וְלֹא בְּהֵמָה וְחַיָּה בִּלְבָד, אֵלָא כָּל הַחֻלִּין--אָסוּר לְהַכְנִיסָן לָעֲזָרָה, אַפִלּוּ בְּשַׂר שְׁחוּטָה אוֹ פֵּרוֹת וּפַת וְכַיּוֹצֶא בָּהֶן; אִם עָבַר וְהִכְנִיסָן, מֻתָּרִין בַּאֲכִילָה כְּשֶׁהָיוּ. וּדְבָרִים אֵלּוּ כֻּלָּן, דִּבְרֵי קַבָּלָה הֶן. וְכָל הַשּׁוֹחֵט חֻלִּין בָּעֲזָרָה, אוֹ הָאוֹכֵל כַּזַּיִת מִבְּשַׂר חֻלִּין שֶׁנִּשְׁחֲטוּ בָּעֲזָרָה--מַכִּין אוֹתוֹ מַכַּת מַרְדּוּת.

ד הָאוֹמֵר בְּהֵמָה זוֹ שְׁלָמִים, וּוַלְדָהּ חֻלִּין--אִם נִשְׁחֲטָה בָּעֲזָרָה--וַלְדָהּ מֻתָּר בַּאֲכִילָה, לְפִי שְׁאֵינוּ יָכוֹל לִשְׁחֹט אוֹתָהּ בְּרִחוּק מָקוֹם.

ה אֵין שׁוֹחֲטִין לְתוֹךְ יַמִּים וּנְהָרוֹת, שֶׁמֶּא יֹאמְרוּ עוֹבֵד מַיִם הוּא זֶה, וְנִמְצָא כְּמַקְרִיב לַמָּיִם; וְלֹא יִשְׁחֹט לִכְלִי מָלֵא מַיִם, שֶׁמֶּא יֹאמְרוּ לַצּוּרָה שֶׁתֵּרָאֶה בְּתוֹךְ הַמַּיִם שָׁחַט. וְלֹא יִשְׁחֹט לֹא לְתוֹךְ הַכֵּלִים, וְלֹא לְתוֹךְ הַגֻּמָּה--שֶׁכֵּן דֶּרֶךְ עוֹבְדֵי עֲבוֹדָה זָרָה. וְאִם שָׁחַט, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה.

ו שׁוֹחֲטִין לִכְלִי מָלֵא מַיִם עֲכוּרִין, שְׁאֵין הַצּוּרָה נִרְאֵית בָּהֶן. וְכֵן שׁוֹחֵט חוּץ לַגֻּמָּה, וְהַדָּם יוֹרֵד לַגֻּמָּה; וּבַשּׁוּק לֹא יַעֲשֶׂה כֵּן, שֶׁמֶּא יְחַקֶּה אֶת הַמִּינִים: וְאִם שָׁחַט לַגֻּמָּה בַּשּׁוּק--אָסוּר לֶאֱכֹל מִשְּׁחִיטָתוֹ עַד שֶׁיִּבְדֹּק אַחֲרָיו, שֶׁמֶּא מִין הוּא. וּמֻתָּר לִשְׁחֹט עַל דֹּפֶן הַסְּפִינָה, וְהַדָּם שׁוֹתֵת עַל הַדֹּפֶן וְיוֹרֵד לַמָּיִם; וּמֻתָּר לִשְׁחֹט עַל גַּבֵּי הַכֵּלִים.

ז כֵּיצַד שׁוֹחֲטִין: מוֹתֵחַ הַצַּוָּאר, וּמוֹלִיךְ הַסַּכִּין וּמְבִיאָהּ עַד שֶׁשּׁוֹחֵט; בֵּין שֶׁהָיְתָה הַבְּהֵמָה רְבוּצָה בֵּין שֶׁהָיְתָה עוֹמֶדֶת, וְאָחַז בְּעָרְפָּהּ וְהַסַּכִּין בְּיָדוֹ מִלְּמַטָּה וְשָׁחַט--הֲרֵי זוֹ כְּשֵׁרָה.

ח נָעַץ אֶת הַסַּכִּין בַּכּוֹתָל וְהִעְבִיר הַצַּוָּאר עָלֶיהָ עַד שֶׁנִּשְׁחַט, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה--וְהוּא שֶׁיִּהְיֶה צַוָּאר הַבְּהֵמָה לְמַטָּה, וְסַכִּין לְמַעְלָה: שְׁאִם הָיָה צַוָּאר בְּהֵמָה לְמַעְלָה מִן הַסַּכִּין הַנְּעוּצָה--שֶׁמֶּא תֵּרֵד הַבְּהֵמָה בְּכֹבֶד גּוּפָהּ, וְתֵחָתֵךְ בְּלֹא הוֹלָכָה וַהֲבָאָה, וְאֵין זוֹ שְׁחִיטָה, כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאַר. לְפִיכָּךְ אִם הָיָה עוֹף--בֵּין שֶׁהָיָה צַוָּארוֹ לְמַעְלָה מִן הַסַּכִּין הַנְּעוּצָה, אוֹ לְמַטָּה מִמֶּנָּה--שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה.

ט הַשּׁוֹחֵט וְהוֹלִיךְ אֶת הַסַּכִּין וְלֹא הֱבִיאָהּ, אוֹ הֱבִיאָהּ וְלֹא הוֹלִיכָהּ וּשְׁחָטָהּ--שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה; הוֹלִיךְ וְהֵבִיא, עַד שֶׁחָתַךְ הָרֹאשׁ וְהִתִּיזוֹ--שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה. הוֹלִיךְ וְלֹא הֵבִיא, אוֹ הֵבִיא וְלֹא הוֹלִיךְ, וְהִתִּיז אֶת הָרֹאשׁ בְּהוֹלָכָה בִּלְבָד, אוֹ בַּהֲבָאָה בִּלְבָד--אִם יֵשׁ בַּסַּכִּין כִּמְלוֹא שְׁנֵי צַוָּארִים מִצַּוְּארֵי הַנִּשְׁחָט, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה; וְאִם לָאו, שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה. שָׁחַט שְׁנֵי רָאשִׁים כְּאֶחָד, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה.

י שְׁנַיִם שֶׁאָחֲזוּ בַּסַּכִּין, אַפִלּוּ אֶחָד מִצַּד זֶה וְשֵׁנִי מִצַּד אַחֵר כְּנֶגְדּוֹ, וְשָׁחֲטוּ--שְׁחִיטָתָן כְּשֵׁרָה. וְכֵן שְׁנַיִם שֶׁאָחֲזוּ שְׁנֵי סַכִּינִין, וְשָׁחֲטוּ כְּאֶחָד בִּשְׁנֵי מְקוֹמוֹת בַּצַּוָּאר--שְׁחִיטָתָן כְּשֵׁרָה; וְאַפִלּוּ שָׁחַט זֶה הַוֶּשֶׁט בִּלְבָד אוֹ רֻבּוֹ, וְהַשֵּׁנִי שָׁחַט בְּמָקוֹם אַחֵר הַקָּנֶה אוֹ רֻבּוֹ--הֲרֵי שְׁחִיטָה זוֹ כְּשֵׁרָה, וְאַף עַל פִּי שְׁאֵין הַשְּׁחִיטָה כֻּלָּהּ בְּמָקוֹם אֶחָד. וְכֵן שְׁחִיטָה הָעֲשׂוּיָה כְּקֻלְמוֹס, וּשְׁחִיטָה הָעֲשׂוּיָה כְּמַסְרֵק--כְּשֵׁרָה.

יא אֵין שְׁחִיטַת הַחֻלִּין צְרִיכָה כַּוָּנָה; אֵלָא אַפִלּוּ שָׁחַט כְּמִתְעַסֵּק, אוֹ דֶּרֶךְ שְׂחוֹק, אוֹ שֶׁזָּרַק סַכִּין לְנָעְצָהּ בַּכּוֹתָל וְשָׁחֲטָה בַּהֲלִיכָתָהּ--הוֹאִיל וְהַשְּׁחִיטָה כָּרָאוּי בִּמְקוֹמָהּ וְשֵׁעוּרָהּ, הֲרֵי זוֹ כְּשֵׁרָה.

יב לְפִיכָּךְ חֵרֵשׁ אוֹ שׁוֹטֶה אוֹ קָטָן, אוֹ שִׁכּוֹר שֶׁנִּתְבַּלְבְּלָה דַּעְתּוֹ, וּמִי שֶׁאֲחָזַתּוּ רוּחַ רָעָה, שֶׁשָּׁחֲטוּ וַאֲחֵרִים רוֹאִין אוֹתָן שֶׁהַשְּׁחִיטָה כְּתִקְנָהּ--הֲרֵי זוֹ כְּשֵׁרָה. אֲבָל סַכִּין שֶׁנָּפְלָה וְשָׁחֲטָה--אַף עַל פִּי שֶׁשָּׁחֲטָה כְּדַרְכָּהּ, הֲרֵי זוֹ פְּסוּלָה: שֶׁנֶּאֱמָר "וְזָבַחְתָּ" (דברים יב,כא)--עַד שֶׁיִּהְיֶה הַזּוֹבֵחַ אָדָם, וְאַף עַל פִּי שְׁאֵינוּ מִתְכַּוֵּן לִשְׁחִיטָה.

יג גַּלְגַּל שֶׁלְּאֶבֶן אוֹ שֶׁלְּעֵץ שֶׁהָיְתָה הַסַּכִּין קְבוּעָה בּוֹ, וְסִבַּב אָדָם אֶת הַגַּלְגַּל, וְשָׂם צַוָּאר הָעוֹף אוֹ הַבְּהֵמָה כְּנֶגְדּוֹ עַד שֶׁנִּשְׁחַט בִּסְבִיבַת הַגַּלְגַּל--הֲרֵי זוֹ כְּשֵׁרָה. וְאִם הַמַּיִם הֶן הַמְּסַבְּבִין אֶת הַגַּלְגַּל, וְשָׂם הַצַּוָּאר כְּנֶגְדּוֹ בְּשָׁעָה שֶׁסִּבַּב וְנִשְׁחַט--הֲרֵי זוֹ פְּסוּלָה; וְאִם פָּטַר אָדָם אֶת הַמַּיִם עַד שֶׁבָּאוּ וְסִבְּבוּ אֶת הַגַּלְגַּל, וְשָׁחַט בִּסְבִיבָתוֹ--הֲרֵי זוֹ כְּשֵׁרָה, שֶׁהֲרֵי מִכּוֹחַ בֶּן אָדָם בָּא. בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים, בִּסְבִיבָה רִאשׁוֹנָה שְׁהִיא מִכּוֹחַ בֶּן אָדָם; אֲבָל מִסְּבִיבָה שְׁנִיָּה וּלְאַחֲרֶיהָ, אֵינָהּ מִכּוֹחַ הָאָדָם אֵלָא מִכּוֹחַ הַמַּיִם בַּהֲלִיכָתָן.

יד הַשּׁוֹחֵט לְשֵׁם הָרִים, לְשֵׁם גְּבָעוֹת, לְשֵׁם יַמִּים, לְשֵׁם נְהָרוֹת, לְשֵׁם מִדְבָּרוֹת--אַף עַל פִּי שֶׁלֹּא נִתְכַּוַּן לְעָבְדָן אֵלָא לִרְפוּאָה וְכַיּוֹצֶא בָּהּ מִדִּבְרֵי הֲבָאי שֶׁאוֹמְרִין הַגּוֹיִים, הֲרֵי שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה; אֲבָל אִם שָׁחַט לְשֵׁם מַזַּל הַיָּם, אוֹ מַזַּל הָהָר, אוֹ לַכּוֹכָבִים וְלַמַּזָּלוֹת וְכַיּוֹצֶא בָּהֶן--הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה בַּהֲנָיָה, כְּכָל תִּקְרֹבֶת עֲבוֹדָה זָרָה.

טו הַשּׁוֹחֵט אֶת הַבְּהֵמָה לִזְרֹק דָּמָהּ לַעֲבוֹדָה זָרָה, אוֹ לְהַקְטִיר חֶלְבָּהּ לַעֲבוֹדָה זָרָה--הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה: שֶׁלּוֹמְדִין מַחְשָׁבָה בַּחוּץ בַּחֻלִּין, מִמַּחְשֶׁבֶת הַקֳּדָשִׁים בִּפְנִים, שֶׁמַּחְשָׁבָה כְּזוֹ פּוֹסֶלֶת בָּהֶן, כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאַר בְּהִלְכּוֹת פְּסוּלֵי הַמֻּקְדָּשִׁין.

טז שְׁחָטָהּ וְאַחַר כָּךְ חִשַּׁב לִזְרֹק דָּמָהּ לַעֲבוֹדָה זָרָה, אוֹ לְהַקְטִיר חֶלְבָּהּ לַעֲבוֹדָה זָרָה--הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה מִסָּפֵק, שֶׁמֶּא סוֹפוֹ הוֹכִיחַ עַל תְּחִלָּתוֹ וּבְמַחְשָׁבָה כְּזוֹ שָׁחַט.

יז הַשּׁוֹחֵט לְשֵׁם קֳדָשִׁים שֶׁמִּתְנַדְּבִין וְנוֹדְרִין כְּמוֹתָן--שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה, שֶׁזֶּה כְּשׁוֹחֵט קֳדָשִׁים בַּחוּץ; שָׁחַט לְשֵׁם קֳדָשִׁים שְׁאֵינָן בָּאִין בְּנֶדֶר וּנְדָבָה, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה.

יח כֵּיצַד: הַשּׁוֹחֵט לְשֵׁם עוֹלָה, לְשֵׁם שְׁלָמִים, לְשֵׁם תּוֹדָה, לְשֵׁם פֶּסַח--שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה: הוֹאִיל וְהַפֶּסַח, מַפְרִישׁ אוֹתוֹ בְּכָל הַשָּׁנָה בְּכָל עֵת שֶׁיִּרְצֶה--הֲרֵי הוּא דּוֹמֶה לְדָבָר הַנִּדָּר וְהַנִּדָּב. שָׁחַט לְשֵׁם חַטָּאת, לְשֵׁם אָשָׁם וַדַּאי, לְשֵׁם אָשָׁם תָּלוּי, לְשֵׁם בְּכוֹר, לְשֵׁם מַעֲשֵׂר, לְשֵׁם תְּמוּרָה--שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה.

יט הָיָה מְחֻיָּב חַטָּאת, וְשָׁחַט וְאָמַר לְחַטָּאתִי--שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה; הָיָה לוֹ קָרְבָּן בְּתוֹךְ בֵּיתוֹ, וְשָׁחַט וְאָמַר לְשֵׁם תְּמוּרַת זִבְחִי--שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה, שֶׁהֲרֵי הֵמִיר בּוֹ.

כ הָאִשָּׁה שֶׁשָּׁחֲטָה לְשֵׁם עוֹלַת יוֹלֶדֶת וְאָמְרָה, זוֹ לְעוֹלָתִי--שְׁחִיטָתָהּ כְּשֵׁרָה: שְׁאֵין עוֹלַת יוֹלֶדֶת בָּאָה בְּנֶדֶר וּנְדָבָה, וַהֲרֵי אֵינָהּ יוֹלֶדֶת שֶׁנִּתְחַיְּבָה בָּעוֹלָה; וְאֵין חוֹשְׁשִׁין לָהּ שֶׁמֶּא הִפִּילָה, שֶׁכָּל הַמַּפֶּלֶת קוֹל יֵשׁ לָהּ. אֲבָל הַשּׁוֹחֵט לְשֵׁם עוֹלַת נָזִיר--אַף עַל פִּי שְׁאֵינוּ נָזִיר--שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה, שֶׁעִיקַר הַנְּזִירוּת נֶדֶר מִן הַנְּדָרִים.

כא שְׁנַיִם אוֹחֲזִין בַּסַּכִּין וְשׁוֹחֲטִין, אֶחָד נִתְכַּוַּן לְשֵׁם דָּבָר שֶׁהַשּׁוֹחֵט לוֹ שְׁחִיטָתוֹ אֲסוּרָה, וְהַשֵּׁנִי לֹא הָיְתָה לוֹ כַּוָּנָה כְּלָל, וְאַפִלּוּ נִתְכַּוַּן לְשֵׁם דָּבָר הַמֻּתָּר לְהִתְכַּוַּן לוֹ--הֲרֵי זוֹ פְּסוּלָה; וְכֵן אִם שָׁחַט זֶה אַחַר זֶה, וְהִתְכַּוַּן הָאֶחָד מֵהֶן לְשֵׁם דָּבָר הַפָּסוּל--פּוֹסֵל. בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים, בְּשֶׁהָיָה לוֹ בָּהּ שֻׁתָּפוּת; אֲבָל אִם אֵין לוֹ בָּהּ שֻׁתָּפוּת, אֵינָהּ אֲסוּרָה--שְׁאֵין אָדָם מִיִּשְׂרָאֵל אוֹסֵר דָּבָר שְׁאֵינוּ שֶׁלּוֹ, שְׁאֵין כַּוָּנָתוֹ אֵלָא לְצַעֲרוֹ.

כב יִשְׂרָאֵל שֶׁשָּׁחַט לְנָכְרִי--אַף עַל פִּי שֶׁהַנָּכְרִי מִתְכַּוֵּן לְכָל מַה שֶׁיִּרְצֶה, שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה: שְׁאֵין חוֹשְׁשִׁין אֵלָא לְמַחְשֶׁבֶת הַזּוֹבֵחַ, לֹא לְמַחְשֶׁבֶת בַּעַל הַבְּהֵמָה. לְפִיכָּךְ נָכְרִי שֶׁשָּׁחַט לְיִשְׂרָאֵל, אַפִלּוּ הָיָה קָטָן--שְׁחִיטָתוֹ נְבֵלָה, כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאַר.