הִלְכוֹת שְׁחִיטָה פֵּרֶק ח

א חֲסֵרָה כֵּיצַד: שְׁנֵי אֵבָרִים הֶן שְׁאִם חָסֵר מִנְיָנָם, טְרֵפָה; וְאֵלּוּ הֶן--הָרֵאָה, וְהָרַגְלַיִם. וְחָמֵשׁ אוּנוֹת יֵשׁ לָהּ לָרֵאָה--כְּשֶׁיִּתְלֶה אוֹתָהּ אָדָם בְּיָדוֹ וּפְנֵי רֵאָה כְּנֶגֶד פָּנָיו, שְׁלוֹשָׁה מִן הַיָּמִין וּשְׁנַיִם מִן הַשְּׂמֹאל. וּבְצַד יָמִין מִמֶּנָּה כְּמוֹ אֹזֶן קְטַנָּה, וְאֵינָהּ בְּצַד הָאוּנוֹת, וְיֵשׁ לָהּ כְּמוֹ כִּיס בִּפְנֵי עַצְמָהּ, וְהִיא בְּתוֹךְ הַכִּיס; וְאֹזֶן זוֹ הַקְּטַנָּה--הִיא הַנִּקְרֵאת וַרְדָה מִפְּנֵי שְׁהִיא דּוֹמָה לְוֶרֶד, וְאֵינָהּ מִן הַמִּנְיָן. לְפִיכָּךְ אִם לֹא נִמְצֵאת הַוֶּרֶד, מֻתֶּרֶת--שֶׁכָּךְ הוּא דַּרְכָּהּ: יֵשׁ בְּהֵמוֹת תִּמָּצֵא בָּהֶם, וְיֵשׁ בְּהֵמוֹת לֹא תִמָּצֵא בָּהֶן. וְאִם נִמְצֵאת נְקוּבָה--אַף עַל פִּי שֶׁהַכִּיס שֶׁלָּהּ סוֹתֵם אֶת הַנֶּקֶב, הֲרֵי זוֹ טְרֵפָה.

ב חָסֵר מִנְיַן הָאוּנוֹת, וְנִמְצֵאת אַחַת מִן הַשְּׂמֹאל אוֹ שְׁתַּיִם מִן הַיָּמִין--טְרֵפָה; וְאִם נִמְצְאוּ בַּיָּמִין שְׁתַּיִם וְזֹאת הַוַּרְדָּה, הֲרֵי זוֹ מֻתֶּרֶת.

ג נִתְחַלְּפוּ הָאוּנוֹת, וְנִמְצְאוּ שָׁלוֹשׁ מִן הַשְּׂמֹאל וּשְׁתַּיִם מִן הַיָּמִין בְּלֹא וֶרֶד, אוֹ שֶׁהָיְתָה הַוֶּרֶד עִם הַשָּׁלוֹשׁ בְּצַד שְׂמֹאל--הֲרֵי זוֹ טְרֵפָה: שֶׁהֲרֵי חֲסֵרָה מִצַּד הַיָּמִין.

ד נִתּוֹסְפוּ הָאוּנוֹת בְּמִנְיָנָם--אִם הָיְתָה הָאֹזֶן הַיְּתֵרָה בְּצַד הָאוּנוֹת, אוֹ מִלִּפְנֵי הָרֵאָה שְׁהִיא לְעֻמַּת הַלֵּב--מֻתֶּרֶת. וְאִם הָיְתָה עַל גַּבָּהּ שְׁהִיא לְעֻמַּת הַצְּלָעוֹת--הֲרֵי זוֹ טְרֵפָה, שֶׁהַיָּתֵר כְּחָסֵר: וְהוּא, שֶׁתִּהְיֶה כְּמוֹ עַלֶּה שֶׁלַּהֲדָס; אֲבָל פָּחוּת מִזֶּה--אֵינָהּ אֹזֶן, וּמֻתֶּרֶת.

ה אֹזֶן שֶׁנִּמְצֵאת דְּבוּקָה בַּחֲבִרְתָּהּ הַסְּמוּכָה לָהּ, מֻתֶּרֶת; וְאִם נִסְמְכוּ שֶׁלֹּא עַל הַסֵּדֶר, כְּגוֹן שֶׁנִּסְמְכָה רִאשׁוֹנָה לִשְׁלִישִׁית--טְרֵפָה.

ו נִמְצְאוּ שְׁתֵּי הָאוּנוֹת כְּאוּנָה אַחַת, וְאֵינָן נִרְאוֹת כִּשְׁתַּיִם דְּבוּקוֹת--אִם הָיָה בֵּינֵיהֶן כְּמוֹ עַלֶּה שֶׁלַּהֲדָס, בֵּין בְּעִיקָרָן, בֵּין בְּאֶמְצָעָן, בֵּין בְּסוֹפָן, כְּדֵי שֶׁיֻּכַּר שְׁהֶן שְׁתַּיִם דְּבוּקוֹת--מֻתֶּרֶת; וְאִם לָאו--הֲרֵי זוֹ חֲסֵרָה, וּטְרֵפָה.

ז נִמְצֵאת כֻּלָּהּ שְׁתֵּי עֲרוּגוֹת, וְאֵין לָהּ חִתּוּךְ אָזְנַיִם--טְרֵפָה.  וְכֵן אִם חָסֵר גּוּף הָרֵאָה--אַף עַל פִּי שֶׁלֹּא נִקְּבָה--הֲרֵי זוֹ כְּמִי שֶׁחָסֵר מִנְיַן הָאוּנוֹת, וּטְרֵפָה. לְפִיכָּךְ אִם נִמְצָא מִמֶּנָּה מָקוֹם יָבֵשׁ, עַד שֶׁיִּפָּרֵךְ בַּצִּפֹּרֶן--הֲרֵי זֶה כְּחָסֵר וּטְרֵפָה, וְאַפִלּוּ הָיָה כָּל שְׁהוּא.

ח רֵאָה שֶׁנִּמְצֵאת נְפוּחָה כְּמוֹ עִיקַר חֲרָיוֹת שֶׁלְּדֶקֶל, אוֹסְרִין אוֹתָהּ מִסָּפֵק--שֶׁזּוֹ תּוֹסֶפֶת מְשֻׁנָּה בְּגוּפָהּ, וְשֶׁמֶּא הַתּוֹסֶפֶת בַּגּוּף כְּחֶסְרוֹן כְּמוֹ שֶׁאָמְרוּ בַּמִּנְיָן.

ט הַבְּהֵמָה שֶׁפָּחֲדָה וְיָרְאָה, עַד שֶׁצָּמְקָה הָרֵאָה שֶׁלָּהּ וְקָרְבָה לִהְיוֹת יְבֵשָׁה--אִם פָּחֲדָה בִּידֵי שָׁמַיִם, כְּגוֹן שֶׁשָּׁמְעָה קוֹל רַעַם אוֹ רָאָת זִקִּים וְכַיּוֹצֶא בְּזֶה--מֻתֶּרֶת; וְאִם פָּחֲדָה בִּידֵי אָדָם, כְּגוֹן שֶׁשָּׁחֲטוּ לְפָנֶיהָ בְּהֵמָה אַחֶרֶת וְכַיּוֹצֶא בְּזֶה--הֲרֵי זוֹ כַּחֲסֵרָה, וּטְרֵפָה.

י כֵּיצַד בּוֹדְקִין אוֹתָהּ: מוֹשִׁיבִין אֶת הָרֵאָה בְּמַיִם מֵעֵת לְעֵת--אִם הָיָה זְמָן הַקּוֹר, מוֹשִׁיבִין אוֹתָהּ בְּמַיִם פּוֹשְׁרִין וּבִכְלִי שְׁאֵין הַמַּיִם מִתְמַצִּין מִגַּבּוֹ וְנוֹזְלִים כְּדֵי שֶׁלֹּא יִצּוֹנוּ בִּמְהֵרָה, וְאִם הָיָה זְמָן הַחֹם, מוֹשִׁיבִין אוֹתָהּ בְּמַיִם צוֹנֵן וּבִכְלִי שֶׁהַמַּיִם מִתְמַצִּין מִגַּבּוֹ כְּדֵי שֶׁיִּשָּׁאֲרוּ קָרִים. אִם חָזְרָה לִבְרִיָּתָהּ--הֲרֵי זוֹ בִּידֵי שָׁמַיִם, וּמֻתֶּרֶת; וְאִם לֹא חָזְרָה--בִּידֵי אָדָם הִיא, וּטְרֵפָה.

יא בְּהֵמָה שֶׁהָיְתָה חֲסֵרָה רֶגֶל מִתְּחִלַּת בְּרִיָּתָהּ, טְרֵפָה; וְכֵן אִם הָיְתָה יְתֵרָה רֶגֶל, שֶׁכָּל הַיָּתֵר כְּחָסֵר הוּא. אֲבָל אִם הָיוּ לָהּ שָׁלוֹשׁ יָדַיִם, אוֹ יָד אַחַת--מֻתֶּרֶת; לְפִיכָּךְ אִם נֶחְתַּךְ הַיָּד שֶׁלָּהּ, מֻתֶּרֶת. נֶחְתַּךְ הָרֶגֶל--מִן הָאַרְכֻּבָּה וּלְמַעְלָה, טְרֵפָה; מִן הָאַרְכֻּבָּה וּלְמַטָּה, מֻתֶּרֶת. בְּאֵיזוֹ אַרְכֻּבָּה אָמְרוּ, בָּאַרְכֻּבָּה שְׁהִיא סוֹף הַיָּרֵךְ הַסָּמוּךְ לַגּוּף.

יב נִשְׁבַּר הָעֶצֶם לְמַעְלָה מִן הָאַרְכֻּבָּה--אִם יָצָא כֻּלּוֹ אוֹ רֻבּוֹ לַחוּץ--הֲרֵי זֶה כְּמִי שֶׁנֶּחְתַּךְ וְנָפַל, וּטְרֵפָה; וְאִם הָיָה הַבָּשָׂר אוֹ הָעוֹר חוֹפֶה רֹב עָבְיוֹ וְרֹב הֶקֵּפוֹ שֶׁלָּעֶצֶם שֶׁנִּשְׁבַּר--הֲרֵי זוֹ מֻתֶּרֶת, וְאַפִלּוּ נָפַל מִקְצַת הָעֶצֶם שֶׁנִּשְׁבַּר וְהָלַךְ לוֹ. וְגִידִים הָרַכִּים, אֵינָן חֲשׁוּבִין כְּבָשָׂר.

יג צֻמַּת הַגִּידִין, הֶן בַּבְּהֵמָה וּבַחַיָּה לְמַעְלָה מִן הֶעָקֵב בִּמְקוֹם שֶׁתּוֹלִין בּוֹ הַטַּבָּחִים הַבְּהֵמָה; וְהֶן שְׁלוֹשָׁה גִּידִין לְבָנִים--אֶחָד עָבֶה, וּשְׁנַיִם דַּקִּים. וּמִמְּקוֹם שֶׁיַּתְחִילוּ וְהֶן קָשִׁים וּלְבָנִים, עַד שֶׁיָּסוּר הַלֹּבֶן מֵהֶן וְיַתְחִילוּ לְהִתְאַדַּם וּלְהִתְרַכַּךְ--זוֹ הִיא צֻמַּת הַגִּידִים, וְהוּא כְּאֹרֶךְ שֵׁשׁ עֶשְׂרֵה אֶצְבָּעוֹת בַּשּׁוֹר.

יד וּמִנְיַן גִּידִים אֵלּוּ בָּעוֹף, שִׁשָּׁה עָשָׂר גִּידִין; תְּחִלָּתָן מִן הָעֵנָב שֶׁלְּמַטָּה מֵאֶצְבָּע יְתֵרָה, עַד סוֹף הָרֶגֶל שְׁהוּא קַשְׂקַשִּׂים קַשְׂקַשִּׂים.

טו בְּהֵמָה שֶׁנֶּחְתְּכוּ רַגְלֶיהָ בִּמְקוֹם צֻמַּת הַגִּידִין, טְרֵפָה; וְאַל תִּתְמַהּ וְתֹאמֶר, כֵּיצַד תֵּחָתֵךְ לְמַעְלָה מִצֻמַּת הַגִּידִים וְהִיא מֻתֶּרֶת, עַד שֶׁתֵּחָתֵךְ לְמַעְלָה מִן הָאַרְכֻּבָּה הָעֶלְיוֹנָה, כְּמוֹ שֶׁבֵּאַרְנוּ, וְאִם תֵּחָתֵךְ לְמַטָּה בְּצֻמַּת הַגִּידִין, אֲסוּרָה--שֶׁבַּטְּרֵפוֹת תֵּחָתֵךְ מִכָּאן וְתִחְיֶה, וּמִכָּאן וְתָמוּת: וְלֹא נֶאְסְרָה בְּהֵמָה זוֹ מִפְּנֵי שְׁהִיא חֲתוּכַת רֶגֶל מִמָּקוֹם זֶה, אֵלָא מִפְּנֵי שֶׁנֶּחְתְּכוּ הַגִּידִין, שֶׁחֲתִיכָתָן מִכְּלַל הַטְּרֵפוֹת, כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאַר.

טז נְטוּלָה כֵּיצַד: שְׁלוֹשָׁה אֵבָרִים הֶן שְׁאִם נִטְּלוּ טְרֵפָה, וְאַף עַל פִּי שְׁאֵין בָּהֶן לֹא דִּין נֶקֶב וְלֹא דִּין חֶסְרוֹן; וְאֵלּוּ הֶן--צֻמַּת הַגִּידִים, וְהַכָּבֵד, וְלֶחִי הָעֶלְיוֹן.

יז וּכְבָר בֵּאַרְנוּ שֶׁהַבְּהֵמָה שֶׁנֶּחְתַּךְ רַגְלָהּ וְכֵן הָעוֹף, בִּמְקוֹם צֻמַּת הַגִּידִים--לֹא נַעֲשׂוּ טְרֵפָה אֵלָא מִפְּנֵי שֶׁנֶּחְתְּכוּ הַגִּידִין; לְפִיכָּךְ אִם נֶחְתְּכוּ הַגִּידִין לְבַדָּם, וְהָרֶגֶל קַיֶּמֶת--טְרֵפָה, שֶׁהֲרֵי נִטְּלָה צֻמַּת הַגִּידִים.

יח נֶחְתַּךְ בַּבְּהֵמָה הָאֶחָד הֶעָבֶה לְבַדּוֹ--מֻתֶּרֶת, שֶׁהֲרֵי נִשְׁאֲרוּ הַשְּׁנַיִם הַדַּקִּין; נֶחְתְּכוּ הַשְּׁנַיִם הַדַּקִּין--מֻתֶּרֶת, שֶׁהֲרֵי נִשְׁאַר הָאֶחָד הֶעָבֶה גָּדוֹל מִשְּׁנֵיהֶן, וַהֲרֵי לֹא נִטְּלָה כָּל הַצֻּמָּה, אֵלָא מֵעוּטָהּ. נֶחְתַּךְ רֻבּוֹ שֶׁלְּכָל אֶחָד מֵהֶן, טְרֵפָה; וְאֵין צָרִיךְ לוֹמַר שֶׁנֶּחְתְּכוּ כֻּלָּן, אוֹ נִטְּלוּ כֻּלָּן.

יט וּבָעוֹף--אַפִלּוּ נֶחְתַּךְ רֻבּוֹ שֶׁלְּאֶחָד מִן הַשִּׁשָּׁה עָשָׂר, טְרֵפָה.

כ וְעוֹף שֶׁנִּשְׁתַּבְּרוּ גַּפָּיו--מֻתָּר, כִּבְהֵמָה שֶׁנֶּחְתְּכוּ יָדֶיהָ.

כא כָּבֵד שֶׁנִּטְּלָה כֻּלָּהּ, טְרֵפָה; וְאִם נִשְׁתַּיַּר מִמֶּנָּה כַּזַּיִת בִּמְקוֹם שְׁהִיא תְּלוּיָה בּוֹ, וְכַזַּיִת בִּמְקוֹם מָרָה--הֲרֵי זוֹ מֻתֶּרֶת. נִדַּלְדְּלָה הַכָּבֵד, וַהֲרֵי הִיא מְעֻרָּה בַּטַּרְפֵּשׁ שֶׁלָּהּ--מֻתֶּרֶת; נִטַּל מִמֶּנָּה מְקוֹם שְׁהִיא תְּלוּיָה בּוֹ, וּמְקוֹם הַמָּרָה--אַף עַל פִּי שֶׁהַשְּׁאָר קַיָּם כְּמוֹת שְׁהוּא, טְרֵפָה.

כב נִשְׁאַר בָּהּ כַּזַּיִת בִּמְקוֹם מָרָה, וְכַזַּיִת בִּמְקוֹם שְׁהִיא תְּלוּיָה בּוֹ, אֲבָל הָיָה מְפֻזָּר מְעַט בְּכָאן וּמְעַט בְּכָאן, אוֹ שֶׁהָיָה מְרֻדָּד, אוֹ שֶׁהָיָה אָרוּךְ כִּרְצוּעָה--הֲרֵי זֶה סָפֵק; וְיֵרָאֶה לִי, שְׁהִיא אֲסוּרָה.

כג לֶחִי הָעֶלְיוֹן שֶׁנִּטַּל, טְרֵפָה; אֲבָל אִם נִטַּל הַתַּחְתּוֹן--כְּגוֹן שֶׁנִּגְמַם עַד מְקוֹם הַסִּימָנִין, וְלֹא נֶעְקְרוּ--הֲרֵי זוֹ מֻתֶּרֶת.

כד וְכָל אֵבֶר שֶׁנֶּאֱמָר בּוֹ אִם הָיָה חָסֵר טְרֵפָה--כָּךְ אִם נִטַּל, טְרֵפָה. אֲבָל אֵבֶר שֶׁנֶּאֱמָר בּוֹ אִם נִטַּל טְרֵפָה, אֵינָהּ נֶאֱסֶרֶת אֵלָא אִם נֶחְתַּךְ אוֹתוֹ אֵבֶר; אֲבָל אִם נִבְרֵאת חֲסֵרָה אוֹתוֹ אֵבֶר, הֲרֵי זוֹ מֻתֶּרֶת--שְׁאִם לֹא תֹאמַר כֵּן, נִמְצֵאת הַחֲסֵרָה וְהַנְּטוּלָה אַחַת הִיא. וְכָל אֵבֶר שֶׁנֶּאֱמָר בּוֹ שְׁאִם נִטַּל מֻתֶּרֶת--קַל וְחֹמֶר אִם חָסֵר מִתְּחִלַּת בְּרִיָּתָהּ וְלֹא נִבְרָא, שְׁהִיא מֻתֶּרֶת.

כה בְּהֵמָה שֶׁנִּטְּלָה הָאֹם שֶׁלָּהּ, וְהִיא בֵּית הָרֶחֶם, אוֹ שֶׁנִּטְּלוּ הַכְּלָיוֹת--הֲרֵי זוֹ מֻתֶּרֶת. לְפִיכָּךְ אִם נִבְרֵאת בְּכִלְיָה אַחַת אוֹ בְּשָׁלוֹשׁ כְּלָיוֹת, מֻתֶּרֶת; וְכֵן אִם נִקְּבָה הַכִּלְיָה, מֻתֶּרֶת.

כו אַף עַל פִּי שֶׁהַכִּלְיָה שֶׁנִּטְּלָה אוֹ שֶׁחֲסֵרָה מֻתֶּרֶת, אִם נִמְצֵאת קְטַנָּה בְּיוֹתֵר, וְהִקְטִינָה בַּדַּקָּה עַד כַּפּוֹל, וּבַגַּסָּה עַד כָּעֵנָב--טְרֵפָה. וְכֵן אִם לָקְתָה הַכִּלְיָה, וְהוּא שֶׁיֵּעָשֶׂה בְּשָׂרָהּ כִּבְשַׂר הַמֵּת שֶׁהִבְאִישׁ אַחַר יָמִים, שְׁאִם תֶּאֱחֹז בְּמִקְצָתוֹ, יִתְמַסְמַס וְיִפֹּל, וְהִגִּיעַ חֹלִי זֶה, עַד הַלֹּבֶן שֶׁבְּתוֹךְ הַכִּלְיָה--הֲרֵי זוֹ טְרֵפָה. וְכֵן אִם נִמְצֵאת בַּכִּלְיָה לֵחָה, אַף עַל פִּי שְׁאֵינָהּ סְרוּחָה, אוֹ שֶׁנִּמְצְאוּ בָּהּ מַיִם עֲכוּרִין, אוֹ סְרוּחִים--הֲרֵי זוֹ טְרֵפָה; אֲבָל אִם נִמְצְאוּ בָּהּ מַיִם זַכִּים, הֲרֵי זוֹ מֻתֶּרֶת.