הִלְכוֹת טֻמְאַת אֹכָלִין פֵּרֶק א
א כָּל אֹכֶל הַמְּיֻחָד לְמַאֲכַל אָדָם, כְּגוֹן לֶחֶם וּבָשָׂר וַעֲנָבִים וְזֵיתִים וְכַיּוֹצֶא בָּהֶן--מְקַבֵּל טֻמְאָה; וְכָל שְׁאֵינוּ מְיֻחָד לְמַאֲכַל אָדָם--הֲרֵי זֶה טָהוֹר וְאֵינוּ מְקַבֵּל טֻמְאָה, אֵלָא אִם כֵּן חִשַּׁב עָלָיו וְיֵחֲדוֹ לְמַאֲכַל אָדָם. וְזֶה וְזֶה אֵינוּ מְקַבֵּל טֻמְאָה, עַד שֶׁיִּבָּלֵל תְּחִלָּה בְּאֶחָד מִשִּׁבְעָה מַשְׁקִין; וְזֶה הוּא הַנִּקְרָא הֶכְשֵׁר, שֶׁנֶּאֱמָר "וְכִי יֻתַּן-מַיִם עַל-זֶרַע" (ויקרא יא,לח).
ב וְאֵלּוּ הֶן הַשִּׁבְעָה מַשְׁקִין שֶׁמַּכְשִׁירִין אֶת הָאֹכָלִין לַטֻּמְאָה--הַמַּיִם, וְהַטַּל, וְהַשֶּׁמֶן, וְהַיַּיִן, וְהֶחָלָב, וְהַדָּם, וְהַדְּבַשׁ. וְאֵינָן מַכְשִׁירִין עַד שֶׁיִּפְּלוּ עַל הָאֹכָלִין, בִּרְצוֹן הַבְּעָלִים; וְלֹא יִהְיוּ סְרוּחִין, שֶׁהַמַּשְׁקֶה הַסָּרוּחַ אֵינוּ מַכְשִׁיר. וְכֵיוָן שֶׁהֻכְשַׁר הָאֹכֶל--אַף עַל פִּי שֶׁיָּבַשׁ וַהֲרֵי הוּא נָגוּב, הֲרֵי זֶה מְקַבֵּל טֻמְאָה.
ג אֹכֶל שֶׁהָיָה בָּלוּל בְּמֵי פֵּרוֹת כְּגוֹן מֵי תּוּתִים וְרִמּוֹנִים--אַף עַל פִּי שְׁהוּא בָּלוּל, וְנָגַע בּוֹ הַזָּב אוֹ בְּשַׂר הַמֵּת--הֲרֵי הוּא טָהוֹר, מִפְּנֵי שֶׁלֹּא הֻכְשַׁר בְּאֶחָד מִשִּׁבְעַת הַמַּשְׁקִין.
ד אֵין שָׁם מַשְׁקֶה שֶׁמְּקַבֵּל טֻמְאָה, אֵלָא שִׁבְעַת הַמַּשְׁקִין שֶׁמָּנִינוּ בִּלְבָד; אֲבָל שְׁאָר מֵי פֵּרוֹת--כְּדֶרֶךְ שְׁאֵין מַכְשִׁירִין, כָּךְ אֵין מְקַבְּלִין טֻמְאָה כְּלָל.
ה זֵיתִים וַעֲנָבִים שֶׁלֹּא הֵבִיאוּ שְׁלִישׁ--מַשְׁקִין הַיּוֹצְאִין מֵהֶן אֵינָן מַכְשִׁירִין, וְלֹא מְקַבְּלִין טֻמְאָה; אֵלָא הֲרֵי הֶן כִּשְׁאָר מֵי פֵּרוֹת, שְׁהֶן טְהוֹרִין לְעוֹלָם.
ו אֵלּוּ דְּבָרִים שְׁאֵינָן מְקַבְּלִין טֻמְאָה, וְאַף עַל פִּי שֶׁבְּנֵי אָדָם אוֹכְלִין אוֹתָן, לְפִי שְׁאֵינָן נֶאֱכָלִין לַהֲנָאַת גּוּפָן, אֵלָא מִפְּנֵי שֶׁנּוֹתְנִין טַעַם בַּמַּאֲכָלוֹת אוֹ מִפְּנֵי הָרֵיחַ אוֹ הַמַּרְאֶה; וְאֵלּוּ הֶן--הַקֹּשְׁטְ וְהַחֲמָס וְרָאשֵׁי בְּשָׂמִים וְהַתִּיָּה וְהַחִלְתִּית וְהַפַּלְפְּלִין וְחַלּוֹת חָרִיעַ, וְכֵן כָּל כַּיּוֹצֶא בָּהֶן.
ז הַשֶּׁבֶת--סְתָמוֹ לַאֲכִילַת גּוּפוֹ, כִּשְׁאָר יַרְקוֹת שָׂדֶה; וְאִם חִשַּׁב עָלָיו לַקְּדֵרָה, אֵינוּ מִטַּמֵּא טֻמְאַת אֹכָלִין. וְהַשֶּׁבֶת--מִשֶּׁנָּתְנָה טַעַם בַּקְּדֵרָה--הֲרֵי הִיא כְּזֵבֶל, וְאֵינָהּ מִטַּמְּאָה טֻמְאַת אֹכָלִין.
ח הַתְּמָרִים וְהַגְּרֹגְּרוֹת שֶׁנְּתָנָן לַקְּדֵרָה כִּתְבָלִין--עֲדַיִן הֶן מִטַּמְּאִין טֻמְאַת אֹכָלִין, עַד שֶׁיִּפָּסְדוּ מִלֶּאֱכֹל אָדָם.
ט הַכַּרְשִׁינִין--אִם יֵחֲדָן לְמַאֲכַל אָדָם, מִטַּמְּאִין טֻמְאַת אֹכָלִין.
י הַקּוּר, הֲרֵי הוּא כְּעֵץ לְכָל דָּבָר; וְאִם שְׁלָקוֹ וְטִגְּנוֹ, מִטַּמֵּא טֻמְאַת אֹכָלִין.
יא הַחַרְצַנִּין וְהַזּוֹגִין--אַף עַל פִּי שֶׁכְּנָסָן לְאֹכָלִין, אֵין מִטַּמְּאִין.
יב זֵיתִים וַעֲנָבִים--הַקָּשִׁים שֶׁנִּפְרָצִין וְיוֹצְאִין מִתַּחַת הַקּוֹרָה בְּשָׁעַת הַדְּרִיכָה, אֵינָן מְקַבְּלִין טֻמְאָה. וְעַד כַּמָּה, עַד אַרְבַּעַת קַבִּין לְכָל כּוֹר; הָיָה הַנִּפְרָץ יָתֵר מִזֶּה, מְקַבְּלִין טֻמְאָה. וְאִם כְּנָסָן לְאֹכָלִין--אַף עַל פִּי שְׁהֶן פָּחוּת מֵאַרְבַּעַת קַבִּין, מְקַבְּלִין טֻמְאָה.
יג הַכַּפְנָיוֹת וְהַפַּגִּין וְהַבֹּסֶר וְהַקֶּצַח--הֲרֵי הֶן כְּאֹכָלִין, וּמְקַבְּלִין טֻמְאָה.
יד לוֹלַבֵּי זְרָדִים, וְהַחַרּוּבִין, וְשֶׁלָּעֲדָל, וְעַלֵּי הַלּוּף הַשּׁוֹטֶה--אֵינָן מְקַבְּלִין טֻמְאָה, עַד שֶׁיִּמְתְּקוּ.
טו הַחַרְדָּל וְהַתֻּרְמוֹסִין וּשְׁאָר כָּל הַנִּכְבָּשִׁין--מִטַּמְּאִין טֻמְאַת אֹכָלִין, בֵּין מִשֶּׁהִמְתִּיקוּ בֵּין עַד שֶׁלֹּא הִמְתִּיקוּ.
טז זֵיתִים שֶׁכְּבָשָׁן בָּעַלִּין שֶׁלָּהֶן--אֵין הָעַלִּין מְקַבְּלִין טֻמְאָה, שֶׁלֹּא כְּבָשָׁן לְאָכְלָן אֵלָא לְמַרְאֶה.
יז כִּישׁוּת שֶׁלַּקִּישׁוּת, וְהַנֵּץ שֶׁלָּהּ--אֵינוּ מְקַבֵּל טֻמְאָה, מִפְּנֵי שְׁאֵינוּ אֹכֶל.
יח דְּבַשׁ בְּכַוַּרְתּוֹ, מִטַּמֵּא טֻמְאַת אֹכָלִין שֶׁלֹּא בְּמַחְשָׁבָה; רָדָה הַדְּבַשׁ--מִשֶּׁיְּרַסַּק הַחַלּוֹת, מִטַּמֵּא מִשּׁוֹם מַשְׁקֶה. דְּבַשׁ הַזָּב מִכַּוַּרְתּוֹ, מִטַּמֵּא טֻמְאַת מַשְׁקִין; חִשַּׁב עָלָיו לְאֹכָלִין, מִטַּמֵּא טֻמְאַת אֹכָלִין.
יט הַשֶּׁמֶן שֶׁקָּרַשׁ--אֵינוּ אֹכֶל, וְלֹא מַשְׁקֶה; חִשַּׁב עָלָיו כִּשְׁהוּא קָרוּשׁ, בֵּין לְאֹכָלִין בֵּין לְמַשְׁקִין--בָּטְלָה דַּעְתּוֹ. וְכֵן הַדָּם שֶׁקָּרַשׁ--אֵינוּ אֹכֶל, וְלֹא מַשְׁקֶה. חִשַּׁב עָלָיו לְאֹכָלִין, מִטַּמֵּא טֻמְאַת אֹכָלִין; חִשַּׁב עָלָיו לְמַשְׁקִין, בָּטְלָה דַּעְתּוֹ.
כ חָלָב שֶׁקָּרַשׁ--אֵינוּ לֹא אֹכֶל, וְלֹא מַשְׁקֶה. חִשַּׁב עָלָיו לְאֹכָלִין, מִטַּמֵּא טֻמְאַת אֹכָלִין; לְמַשְׁקִין, בָּטְלָה דַּעְתּוֹ.
כא דְּבַשׁ תְּמָרִים--לֹא אֹכֶל, וְלֹא מַשְׁקֶה. חִשַּׁב עָלָיו לְאֹכָלִין, מִטַּמֵּא טֻמְאַת אֹכָלִין; לְמַשְׁקִין, בָּטְלָה דַּעְתּוֹ. וּשְׁאָר כָּל מֵימֵי פֵּרוֹת כֻּלָּן--לֹא אֹכֶל, וְלֹא מַשְׁקֶה; חִשַּׁב עֲלֵיהֶן, בֵּין לְאֹכָלִין בֵּין לְמַשְׁקִין--בָּטְלָה דַּעְתּוֹ.
כב הַשֶּׁלֶג--אֵינוּ אֹכֶל, וְלֹא מַשְׁקֶה. חִשַּׁב עָלָיו לְאֹכָלִין, בָּטְלָה דַּעְתּוֹ; חִשַּׁב עָלָיו לְמַשְׁקֶה, מִטַּמֵּא טֻמְאַת מַשְׁקִין. נִטְמָא מִקְצָתוֹ, לֹא נִטְמָא כֻּלּוֹ; הִעְבִירוֹ עַל גַּבֵּי כְּלִי חֶרֶס הַטָּמֵא, נִטְמָא כֻּלּוֹ.
כג הֶחָלָב שֶׁבַּכַּחַל שֶׁחִשַּׁב עָלָיו--בָּטְלָה דַּעְתּוֹ, וַהֲרֵי הוּא טָהוֹר; חִשַּׁב עַל הֶחָלָב שֶׁבַּקֵּבָה, הֲרֵי זֶה מִטַּמֵּא טֻמְאַת אֹכָלִין.
כד עֲנָבִים שֶׁדְּרָכָן--מִשֶּׁיַּהֲלֹךְ בָּהֶן הַדּוֹרֵךְ שְׁתִי וְעֵרֶב, מִטַּמְּאִין טֻמְאַת מַשְׁקִין; נִשְׁתַּיְּרוּ בָּהֶן גַּרְגְּרִין שְׁלֵמִים, אוֹתָן גַּרְגְּרִין מִטַּמְּאִין טֻמְאַת אֹכָלִין. וְכֵן הַזֵּיתִים--מִשֶּׁיִּטְעֲנוּ, מִטַּמְּאִין טֻמְאַת מַשְׁקִין; נִשְׁאֲרוּ בָּהֶן גַּרְגְּרִין שְׁלֵמִים, מִטַּמְּאִין טֻמְאַת אֹכָלִין.
כה הֶעָרְלָה, וְכִלְאֵי הַכֶּרֶם, וְשׁוֹר הַנִּסְקָל שֶׁנִּשְׁחַט, וְעֶגְלָה עֲרוּפָה בֵּין שֶׁנִּשְׁחֲטָה בֵּין שֶׁנֶּעֶרְפָה, וְצִפֳּרֵי מְצֹרָע, וּפֶטֶר חֲמוֹר, וּבָשָׂר בְּחָלָב, וּבְשַׂר פָּרָה אֲדֻמָּה, וְהַפִּגּוּל, וְהַנּוֹתָר--אַף עַל פִּי שֶׁכָּל אֵלּוּ אֲסוּרִין בַּהֲנָיָה, כֻּלָּן מִטַּמְּאוֹת טֻמְאַת אֹכָלִין.